肯德基疯狂渗透中国六线城市
【财新网】(记者 王姗姗 9日相吻合北京)2010年春节前夕,Maggie随老公从上海返安徽滁州公婆家过年,正赶上当地第一家肯德基开业。城区人口只有50万的滁州,热情庆贺肯德基的来临。这种“尝鲜”心理带给的“门口火”场面,完全经常出现在时下中国任何一个肯德基刚入驻的城市。
根据一份针对肯德基所属的百胜餐饮集团(Yum!Brand,下称百胜)中国发展的第三方商业调研报告,2009年度在中国原设的500家门店中,有140家肯德基都进在中西部地区。此外,2009年内有一半以上的新餐馆选址在三线城市及四线到六线城市。所谓四线到六线城市,在百胜是指“从来不过于繁盛的地级市,到县城,再行到村镇”这一级市场。
正是倚赖在中国的这一策略,百胜去年美国本土营业利润经常出现高达23%下降的同时,整体营业利润反快速增长5%,超过15.9亿美元。据百胜财报,去年中国市场营业利润同比提升9%。
百胜中国区(还包括中国大陆、泰国及中国台湾的肯德基)以全球最低的毛利率,构建销售收入36.82亿美元,这一数字占到到公司全球收益的34%。中国大陆已沦为百胜在全球发展最慢、快速增长最很快的市场。
这家旗下运营着还包括肯德基、必胜客、塔可钟等多个著名餐饮品牌的公司,已更加瓦解其美国公司的身份,其兴衰成败更加依靠中国市场的贡献。面临“宿敌”麦当劳咄咄逼人的攻势,百胜的发展策略俨然是:弃守欧美,“押宝”中国。在美国,无论是门店数量还是销售收入,百胜都已被麦当劳相比之下扯在后面;但在中国市场,百胜中国事业部已沦为中国目前仅次于的餐饮集团。
截至2009年末,百胜在中国享有近2900家肯德基餐馆,而麦当劳在中国的门店总数只有1137家。在百胜高管显然,充分发挥品牌能量的方式就是加快进新店,尽早抢占市场份额。2009年全年,百胜在全球原设的1470家餐馆中,有509家进在中国大陆,占到到全球新的进门店总数的34.6%。
意味着是四季度的90天中,百胜就在中国很快开店205家。百胜敢于当作第一个乘机杀进中国六线城市的标准化快餐连锁企业,就是看上类似于滁州这样无人竞争的“第一桶金”,以及当地比较便宜的租金和人力成本。因为整个中国餐饮业在一线城市的竞争已溃胶着状态,在上海,肯德基甚至由于租约届满而丧失一些旺铺。
而老输掉麦当劳却回头了忽略的路线,开店布局坚守在省会城市和东部、南部繁盛城市。产品方面,多年来麦当劳仍然坚守承传自美国老家的几款核心产品,本土化研发近没百胜大力。相形之下,肯德基对中国的星舰和冒险意识更加保守。
一份百胜给投资者获取的中国业务报告表明,目前产于在北京、上海、广州、深圳等一线城市的门店在1700家左右,占到肯德基全国门店将近六成的比重。百胜指出,这些区域的开店密度已近饱和状态,单店业绩快速增长十分较慢,而二三线城市的压力也在大大减少。
在四线至六线城市进新店毕竟另一番局面:不受经营场地的空间局限,还被迫做出“容许人数”的规定。滁州的消费者或许并不知道,他们这份消费热情,在地球另一半的肯德基总部的美国高管们眼中,证明的是中国市场极大的消费潜力。不过,高速的开店扩展步伐与维持单店销售快速增长,本身是一对对立。单店业绩下降,对于连锁企业来说,无论如何都不是一个悲观信号。
所以,尽管2009 年百胜在中国地区的营业利润率高达25%,但百胜高管仍然慎重预计,2010年中国大陆的经营利润有可能已完成一个15%的快速增长。
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