本文摘要：“家里老公超级爱吃甜的，是那种没辣椒吃不下饭那种。而我是一点甜的也不涂，所以我家的饭桌上常常是两种菜系辣的和不辣的，各不吃各的，真不知道这几年我们两口子是怎么过的。 最近老妈去菜市场买了好多辣椒，整棵整棵那种。我们这里基本都吃辣，所以菜市场很难看见新鲜的辣椒，已至于老妈看见后买了很多，为了不想这么多辣椒丢弃，所以就给老公做到了辣椒酱。至于什么辣椒还真不知道，当真个极大也很辣。

“家里老公超级爱吃甜的，是那种没辣椒吃不下饭那种。而我是一点甜的也不涂，所以我家的饭桌上常常是两种菜系辣的和不辣的，各不吃各的，真不知道这几年我们两口子是怎么过的。

最近老妈去菜市场买了好多辣椒，整棵整棵那种。我们这里基本都吃辣，所以菜市场很难看见新鲜的辣椒，已至于老妈看见后买了很多，为了不想这么多辣椒丢弃，所以就给老公做到了辣椒酱。至于什么辣椒还真不知道，当真个极大也很辣。

工具：重复使用手套（一定无法较少，最差用橡胶的)，炒菜锅，烹饪机，储物罐” 食材明细主料辣椒5斤蒜2.5斤盐300-350克辅料油适度超辣口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性蒜蓉辣酱的作法步骤1先来洗刷辣椒，在浸的时候把丢弃的挑出来。老妈买了好多，这里浸了有满满众多盆，浸后称之为了下大约5斤。2洗好后把辣椒晒干。

3最近的蒜真贵，买了3斤花上了20多。在竹竿辣椒的时候把蒜一瓣一瓣的刨整洁，这是个大工程，讲真我刨了好久，直到最后剥烦了，余下的我用刀拍烂剥的，这个方法挺快的。

为了照片，我可是刨了差不多了一半呢。4准备好重复使用手套，如果家里有橡胶的建议戴着橡胶的，因为知道过于甜了，重复使用手套斩一点就更容易甜到。5把竹竿好的辣椒放进烹饪里机刺穿。家里有烹饪机或者绞肉机都可以用。

觉得敢手捏也讫，我家案板太小，图省事我就用烹饪机一点一点打的。辣椒有点多打了好久才打好。

6某种程度把蒜也用烹饪机或绞肉机刺穿，我家这个绞肉机是辅食篮里设施来的，所以也不是相当大打了有好一会。7所有材料打下后开始煮蒜末。冷锅冷油倒好，油量没量，只做到了个大约。

8然后放入蒜末，油恰好没有过蒜末就行了，冷油放进蒜末主要是害怕蒜末炒糊了，个人习惯问题。油热与不热随便。

9然后还击，炒出蒜香味。蒜油炸的有点焦黄出来蒜香味就可以了。

10放入辣椒末冷却翻炒。11炒到辣椒煮开，颜色变浅发黄就可以了。12再行重新加入盐，盐看见自己所口感特，我这个量有7斤左右，特了350左克的盐，加热均匀分布关火。

13放凉后取出消毒好的罐子里密封留存。我那馋嘴老公第一次晚上就开始带回家了。小窍门1.所有食料都无法有生水要晒干，丰辣椒酱的罐子要消毒晒干后用。我卖的那种腌菜的大罐子能装10斤，这个作好后装有了一半多点。

2.材料用的很非常简单，要用了辣椒和蒜，所以口感也是很纯的辣味和蒜梨。也可以加梨或苹果，我中举过的加梨的味道也不俗，辣椒和蒜的比例随便，老公本来要我做到1比1，后来蒜买少了只做到了1比0.5，这样做到出来蒜也不少，可以看见成品里蒜很多了。3.怕辣椒做到之前要滚整洁，洗好后要晒干，不然作好后很更容易丢弃的，盐无法敲过于较少，不然也更容易丢弃。我这里蒜和辣椒都过油炒过了，主要也是为了避免丢弃，必要用生辣椒和蒜末蒸的那种我没中举过。

虽然步骤非常简单，细节还是要留意，因为这个做到很差也不会有丢弃的问题，所以盐无法较少，食材里也无法含有生水。我这众多罐不够老公不吃好久了，做到的较少的材料按份量增加。

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